martes, 17 de octubre de 2017

PASTA CON PESTO DE BRÓCOLI





¿Os gusta el brócoli? A mi sí, pero sé que hay gente a quien no le convence demasiado. Estoy segura que si se animan a probar con esta receta van a cambiar de idea y les va a encantar. Ni siquiera hace falta mucho tiempo para hacer la receta, ya que he utilizado una de las bandejas de Campo Rico, totalmente caseras y naturales, son perfectas ya que por las noches llego tarde a casa y puedo cenar rico y sano en pocos minutos.


INGREDIENTES: (2 personas)

  • 150 grs. de pasta
  • sal
  • 180 grs. de brócoli salteado Campo Rico
  • 8 a 10 almendras crudas sin piel
  • 1 ajo
  • 2 cucharadas de queso rallado
  • un chorro de aceite de oliva virgen extra


PREPARACIÓN:

Cocemos la pasta en agua y sal que quede al dente. Escurrimos, reservamos un poco de agua para añadir al pesto.

Pelamos el ajo y lo trituramos junto al brócoli, las almendras y el queso rallado, añadimos un chorro de aceite y un poco de agua de cocer la pasta para que no quede demasiado espeso.

Servimos la pasta junto al pesto. Probadlo, espero vuestros comentarios explicándome si os ha gustado.



lunes, 16 de octubre de 2017

QUINOA CON CALABAZA Y GAMBITAS





La receta original del blog Piatti pronti in un attimo era con pasta larga, pero pensé que con la quinoa iba a quedar bien. Me gustó mucho y quiero compartirla con vosotros ya que muchas veces no sabemos qué hacer con la quinoa.


INGREDIENTES: (2 personas)

  • 130 grs. de quinoa blanca Rosgui de Colecesa 
  • 125 grs. de calabaza sin piel ni pepitas
  • 50 grs. de gambitas peladas 
  • 100 ml. de caldo vegetal
  • 1/2 cebolla pequeña
  • perejil
  • sal
  • pimienta negra molida
  • aceite de oliva virgen extra


PREPARACIÓN:

Ponemos la quinoa en un escurridor de malla fina y lavamos en varias aguas hasta que salga clara. Cocemos en agua y sal durante 15 minutos. Escurrimos.

En una sartén con un poco de aceite salteamos las cebolla pelada y cortada en trocitos y la calabaza troceada en daditos. Salpimentamos y vertemos el caldo. Tapamos y cocinamos unos 5 minutos. 

Trituramos y volvemos a poner en la sartén al fuego, agregamos las gambas y les damos una cocción de un par de minutos. Espolvoreamos con el perejil y mezclamos con la quinoa cocida.

En mi receta no se ve el perejil porque se lo puse triturado.

Tenemos un plato sano y delicioso. Qué aproveche!!!



viernes, 13 de octubre de 2017

HELADO DE VAINILLA CON HIGOS Y CHOCOLATE





Todavía se apetecen los helados. Podéis preparar este para el postre del fin de semana, no es nada complicado si tenemos una tarrina de buen helado de vainilla en el congelador, claro que también podéis hacerlo casero. Puede que no sea fotogénico, pero os aseguro que es una delicia.


INGREDIENTES:

  • 750 ml. de helado de vainilla
  • 1/2 bote de mermelada de higos Ecohornillo de Sabores de Cazorla
  • chocolate con leche o negro para fundir
  • un chorrito de leche
  • canela molida


PREPARACIÓN: 

Fundimos el chocolate con un chorrito de leche y un poco de canela molida.
Lo extendemos encima de papel de hornear formando láminas finas. Reservamos en la nevera para que endurezca.

Dejamos el helado unos minutos fuera del congelador en un cuenco para que esté manejable y lo mezclamos con la mermelada.

Forramos un molde tipo plum cake con film, ponemos en el fondo unas láminas de chocolate. Encima una capa de helado con mermelada, alternamos capas de chocolate con helado. Tapamos el molde y reservamos en el congelador hasta el momento de degustarlo.

A la hora de servir sacamos del molde, retiramos el film y a disfrutar de un rico postre.

Buen fin de semana!!!