lunes, 20 de noviembre de 2017

SAN FRANCISCO SIN ALCOHOL











El San Francisco es un cóctel que podemos encontrar con y sin alcohol. Hace bastantes años estaba de moda en las discotecas, pero por lo que me han comentado todavía se sigue tomando, Yo he hecho la versión sin alcohol porque de esta manera también lo pueden tomar los niños, a los que su color tan vistoso les gusta mucho. Y aún más les va a gustar si en vez de las típicas pajitas de plástico que se usan para beber les ponemos unas que son comestibles y con diferentes sabores para que elijan y no crear residuos perjudiciales para el medio ambiente. Son de Sorbos, una idea muy original y útil que se pueden adquirir en sus diferentes sabores y además nos pueden  personalizar con nuestro logo, nombre o frase elegida. Las de sabor a canela son perfectas para leche merengada. Para el San Francisco he escogido la de limón, pero también queda bien la de lima o de jengibre. Hay de manzana y fresa.

Esta bebida se puede elegir para #TuMomento, ya que todos tenemos un rato al día en el que decidimos relajarnos después del duro día de trabajo. Cocinar puede ser uno de esos momentos, pero también puede ser escuchar música, ver la tele, leer, etc. Si además acompañamos el momento rodeándonos de un ambiente agradable con buenos aromas seguro que nos sentimos mucho mejor. Henkel nos trae Rubson Aero 360º, un 3 en 1. Elimina la humedad, neutraliza el mal olor y desprende una suave fragancia, sin necesidad de electricidad ni pilas, sirve para habitaciones de 22 metros. Hay tres fragancias distintas, lavanda, vainilla y aroma frutal. ¿Cuál es vuestro momento?


INGREDIENTES:

  • 5/10 partes de zumo de naranja 
  • 1/10 parte de zumo de limón
  • 2/10 partes de zumo de piña
  • 1/10 parte de zumo de melocotón
  • 1/10 parte de bebida de granadina
  • azúcar + bebida de granadina para adornar


PREPARACIÓN:

Ponemos un poco de granadina en un plato y en otro ponemos azúcar. Mojamos el borde del vaso vacío primero en la granadina y luego lo pasamos por el azúcar.

En una jarra mezclamos los zumos de naranja, limón, piña y melocotón, lo ponemos en los vasos y luego añadimos la bebida de granadina. Acompañamos con la pajita elegida y nos disponemos a relajarnos, si es en buena compañía mejor!



viernes, 17 de noviembre de 2017

TARTA DE MANZANA CREMOSA





Una tarta cremosa, de textura entre flan y puding a la que añadimos manzana. La he hecho en molde de plum cake, pero también puede hacerse en un molde redondo. La vi en el blog Allacciate il grembiule. Hice un par de cambios, puse licor de tarta de manzana en vez de ron y tampoco la hice en el horno, si no en el microondas. 


INGREDIENTES:

  • 3 manzanas
  • 250 ml. de leche
  • 80 grs. de harina
  • 40 grs. de azúcar
  • 2 huevos
  • licor de tarta de manzana On The Rocks 
  • una pizca de sal
  • canela molida


PREPARACIÓN:

Pelamos las manzanas, les quitamos el corazón y las cortamos en láminas finas. Las ponemos en un cuenco y regamos con el licor.

En otro cuenco mezclamos los huevos con el azúcar, la sal y la harina. Añadimos la leche y seguimos mezclando. Es una masa bastante líquida.

Ponemos las manzanas en el fondo de un molde antiadherente y vertemos encima la mezcla anterior. 

Metemos en el horno a una potencia de 800w unos 8 minutos hasta que cuaje. El tiempo puede variar, pero si pincháis con una brocheta y sale con masa seguid cocinando algún minuto más.

Enfriar y guardar en la nevera.

Desmoldar y espolvorear la superficie con canela molida.

Buen fin de semana!!



jueves, 16 de noviembre de 2017

CARNE DE CERDO A LA ALENTEJANA









El Alentejo es una región portuguesa que está situada en el centro-sur de Portugal y su nombre según la Wikipedia significa más allá del Tajo.
La receta que hoy os traigo la vi en la Revista Lusitana de Espiga PT.

Después de una buena comida de día festivo apetece tomar un café pausadamente acompañado de un buen dulce. Torcadul nos ofrece una amplia gama donde elegir, navideños o de cualquier época del año, ya que es una empresa familiar que se dedica a la fabricación de dulces todo el año, esforzándose en ofrecer a sus clientes calidad, precio y servicio. Si pasáis por su web veréis todo el surtido de productos y no hace falta desplazarse hasta Antequera, en poco tiempo los tendremos en casa.


INGREDIENTES: (2 personas)

  • 400 grs. de carne de cerdo para estofar cortada en tacos
  • 1 ajo
  • 1 cucharada de pimentón agridulce
  • 75 ml. de vino blanco
  • aceite de oliva virgen extra
  • 300 grs. de almejas
  • sal
  • perejil
  • zumo de 1 limón

PREPARACIÓN:

La noche antes adobamos la carne.
Pelamos el ajo y lo machacamos en el mortero junto al pimentón. Añadimos el vino y mezclamos. Echamos esta mezcla encima de la carne, tapamos y guardamos en la nevera toda la noche.

En una cazuela con un poco de aceite (en la revista mezclaban aceite con manteca de cerdo) sofreímos la carne y cuando tenga color vertemos la mezcla del adobo. Bajamos el fuego, salamos y cocinamos tapado hasta que la carne esté tierna.

Mientras pondremos las almejas en agua fría con sal para que suelten la tierra.

Subimos el fuego y agregamos las almejas que antes lavaremos bien. Cocinamos un par de minutos para que se abran.

Espolvoreamos con perejil picado y regamos con el zumo de limón.

Podemos acompañar con unas patatas fritas, una ensalada o lo que nos apetezca.

Y ahora ha llegado la hora del café que en esta ocasión lo he acompañado de Sol y Sombra de Torcadul, bizcocho en forma redonda que va relleno de una rica crema pastelera artesana cubierto por fuera la mitad con chocolate blanco y la otra mitad con chocolate negro.

Buen provecho!!